ilocanosphere

window for ilocano…

How To Make Tapey (Binubodan)

Kasapulan:

Diket (mabalin ti ballatinaw wenno tay puraw)

Bubod (mabalin nga aramiden wenno gatangen)

Proseso:

Lutuen ti diket babaen iti steaming. No naluton, adawen ket ikabil iti bigao. Isaruno a rumeken ti bubod sa ilaok daytoy iti naluto a diket (ti wagas ket tay kasla panangimula iti bukel). Masapul a nasayaat ti panakaiwaras ti bubod. Iti uneg iti 24 nga oras ket agtubbog daytoy. Mabalin nga alaenen ti naluto a diket (daytoy ket ti binubodan) ket mabalinen a kanen. Ti agsuwsuwak ket termino iti binubodan no mabalin nga i-harvest wenno adawenen.

Iti uneg iti dua nga aldaw ket nasamsam-it ti ramanna. Ngem no kayatmo ti naing-ingel, mabalin nga agsuwak kalpasan ti tallo nga aldaw. (Courtesy of Edwin Sumacle, Lidlidda, Ilocos Sur)

July 11, 2008 - Posted by saluyot | food and drinks | | No Comments Yet

No comments yet.

Leave a comment